Manual de gestión de purines y de su reutilización agrícola

Este manual ha sido redactado por:

• Ricard Danès (1) Ingeniero agrónomo. D.E.A. Fédéral Pédologie et Aménagement des Sols. Universidad de París VI.
• Valèria Molina (1) Magister en Análisis económico. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales.
• Ignasi Ll. Prats (1) Ingeniero Técnico en Explotaciones Agropecuarias. Máster en Ingeniería y Gestión Ambiental.
• Montserrat Álamos (2) Licenciada en Veterinaria.
• Jaume Boixadera (2) Ingeniero agrónomo. MSc Agropodology & Land Evaluation. Universidad de Wageningen. Jefe de la Sección de Recursos y Nuevas Tecnologías.
• Eduard Torres (2) Licenciado en Veterinaria. Inspector del Cuerpo Nacional Veterinario. Jefe del Servicio de Ganadería.
• Coordinador: Ignasi Ll. Prats. Agència de Residus de Catalunya.

(1) Departamento de Medio Ambiente y Vivienda

(2) Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca

Índice

Prólogo

Abreviaciones y símbolos

Introducción

Primera parte. La gestión de los estiércoles y purines en la explotación ganadera

Capítulo 1. Producción de estiércol y purines: su reducción en origen

• 1. Introducción
• 2. Reducción del volumen en los purines
• 3. Reducción del contenido de nitrógeno, fósforo y otros elementos minerales presentes en el purín
• 3.1. Reducción de nitrógeno
• 3.2. Reducción de fósforo
• 3.3. Otros elementos minerales (metales pesados)

Capítulo 2. Tratamientos aplicables en los purines

• 1. Introducción
• 2. Clasificación de los sistemas de tratamiento
• 3. Tratamientos previos
• 3.1. Separación sólido-líquido
• 3.2. Fluidificantes y/o desodorizantes
• 4. Tratamientos
• 4.1. Tratamientos fisicoquímicos
• 4.2. Tratamientos biológicos
• 5. Tratamientos posteriores
• 5.1. Lagunaje
• 5.2. Filtro verde
• 5.3. Fisicoquímicos
• 6. Tratamientos integrales
• 7. Costes de explotación
• 8. Pequeños y grandes equipos
• 9. Uso y mantenimiento

Capítulo 3. Almacenamiento de estiércol y de purines

• 1. Introducción
• 2. Sistemas de recogida y almacenamiento
• 3. Fosas y estanques
• 3.1. Características constructivas
• 3.2. Depósitos y conductos
• 3.3. Estanques impermeabilizados
• 3.4. Cobertura
• 3.5. Vaciado
• 4. Capacidad de almacenamiento

Segunda parte. Agricultura y fertilización con purines

Capítulo 4. Valor fertilizante

• 1. Introducción
• 2. Necesidades del cultivo
• 3. Aportes del suelo y de los purines
• 3.1. Del suelo
• 3.2. De los purines de cerdo
• 4. Composición química del purín de cerdo

Capítulo 5. Cálculo de las aportaciones de elementos nutritivos procedentes de los purines de cerdo y de la dosis de purín a aplicar

• 1. Introducción
• 2. Cálculo de las aportaciones del purín de cerdo
• 2.1. Criterios de cálculo
• 2.2. Metodología de cálculo
• 3. Cálculo de la dosis
• 4. Ejemplos de cálculo de la dosis de aplicación

Capítulo 6. Orientaciones de uso a partir de datos medios comarcales

Tercera parte. Valor económico de los purines como fertilizantes

Capítulo 7. Modelo para la estimación de los costes anuales asociados a la gestión de los purines

• 1. Introducción
• 2. Estimación de la producción anual de purín
• 3. Costes anuales de gestión del purín
• 3.1. Costes de almacenamiento en las instalaciones de la explotación
• 3.2. Costes de transporte
• 3.3. Otros costes de gestión

Capítulo 8. Modelo para la estimación de los costes asociados a la fertilización: purines y abonos minerales

• 1. Introducción
• 2. Estudio comparativo de los costes de fertilización
• 2.1. Coste de aplicación
• 2.2. Coste del fertilizante
• 2.3. Coste total de fertilización
• 2.4. Comparación de los costes asociados a la fertilización con purín o sin él

Capítulo 9. Ejemplos numéricos del cálculo de los costes de fertilizar con purín y/o abono mineral

• 1. Ejemplo 1. Fertilización de un cultivo de trigo de primavera con aplicaciones puntuales de purín
• 1.1. Datos previos
• 1.2. Cálculo de la dosis de fertilizante
• 1.3. Cálculos de los costes de fertilización
• 1.4. Comparación de los costes asociados a la fertilización con purín o sin él
• 2. Ejemplo 2. Fertilización de un cultivo de cebada de invierno con aplicaciones anuales de purín
• 2.1. Datos previos
• 2.2. Cálculo de la dosis de fertilizante
• 2.3. Cálculos de los costes de fertilización
• 2.4. Comparación de los costes asociados a la fertilización con purín o sin él
• 3. Ejemplo 3. Fertilización de un cultivo de primavera con aplicaciones anuales de purín
• 3.1. Datos previos
• 3.2. Cálculo de la dosis de fertilizante
• 3.3. Cálculos de los costes de fertilización
• 3.4. Comparación de los costes asociados a la fertilización con purín o sin él
• 4. Consideraciones generales sobre los ejemplos

Cuarta parte. Orientaciones técnicas sobre la gestión y aplicación de los purines

Capítulo 10. Orientaciones técnicas

• 1. Gestión de los estiércoles y de los purines en la explotación ganadera
• 2. Aplicación agrícola de los purines

Glosario.