La fracció orgànica representa entre un 40 i un 50 % del pes del total de la brossa, és a dir, la major part.

Només es pot garantir que el compost produït tingui la qualitat desitjada quan els residus orgànics que es volen compostar provenen d'una recollida selectiva en origen, és a dir, quan aquests residus orgànics es recullen separadament de la resta de residus que constitueixen les escombraries.

La recollida selectiva de la FORM es pot realitzar de forma individual a les llars i també de forma col·lectiva per part dels Grans Productors (hotels, restaurants, mercats centrals, mercats municipals, grans superfícies, escoles, hospitals, etc.)