La FORM representa la fracció més important dels residus municipals. Aproximadament representa un 36 % en pes del total d’aquests residus, tot i que aquest valor varia per a cada ens local segons quines siguin les característiques socials, culturals, urbanístiques, territorials i econòmiques del municipi.

	Estudi de composició de residus municipals a Catalunya

En la generació de la FORM podem diferenciar clarament dos grups:

Residus orgànics domèstics [FORM domèstica]

És la FORM que generem a les nostres llars. La major part d’aquestes restes orgàniques es produeixen a la cuina, però també en altres indrets, com per exemple, al balcó, al terrat o al jardí, pel que fa a les petites restes vegetals.

Residus orgànics comercials [FORM comercial]

És la FORM generada per l’activitat pròpia dels comerços, fruiteries i verduleries, l’hostaleria, els bars i restaurants, els mercats, els menjadors col·lectius (de centres educatius, empreses o hospitals), etc.

Aquests residus orgànics procedeixen principalment de:

• La manipulació o cuinat dels productes alimentaris.
• Aliments en mal estat.
• Excedents de productes que no s’han comercialitzat o consumit.